フーチバー（よもぎ）イラスト

フーチバーのイラストです。



沖縄ではよもぎのことをフーチバーと呼びます。
フーチバーは本土のよもぎとは違い、苦みがまろやかで香りがいい「にしよもぎ」という種類です。
フーチバーはは薬味としてよく利用されます
独特のさわやかな香りがあり、沖縄では古くから細かく刻んでジューシー（炊き込みご飯）に入れたり、
肉汁や魚汁の臭み消しとして食されてきました。
沖縄料理にはかかせない食材。